手作り梅シロップ（ジュース）

お酒な苦手な人やお子様には梅シロップ（ジュース）がおススメです。
夏の暑い時期にさっぱり飲める優れものドリンクです。
ヨーグルトにかけたり、お菓子作りのアクセントにも使えるのでたっぷりと仕込んでいきます。

今年は、キビ糖と黒糖でつけてみました。

＊梅シロップ（ジュース）の作り方＊
梅の下処理の方法は、前回の梅酒と同様、よく洗って、おへそをとって、水分をしっかり拭きます。
一度冷凍庫に入れて凍らせることで梅の実の繊維が壊れ、シロップが出やすくなります。
凍らせた梅：甘味料＝1：1で漬けていきます。
甘味料がとけるまで、一日一回瓶を振ってなじませます。

2～3週間くらいであがってくるので、梅エキスがシロップにしっかりでたら
苦みが出てしまうので梅の実は取り出します。
取り出した梅は、ちょっと手を加えて甘露煮やジャムに変身です！
※ゆすらずにそのまま放置したり、温かい室内に置きっぱなしにしたりすると、
梅シロップが発酵を起こす場合があるので要注意！！

実験で、冷凍した梅バージョンとそのままつけた梅バージョンと作ればよかったと大後悔してます。
来年は、比較できるよう２つ作っていきたいと思います！

梅ジュースでさっぱり夏バテしませんよーに☆彡