前回柚子胡椒でゆずの皮を作ったので、残った実を使って手作りポン酢作っていきます!
レモンもそうですが、無農薬の柑橘系は皮も実も楽しめて2度美味しい❤︎
ポン酢は、とっても簡単!
♪ポン酢の作り方♪
①柚を半分に切って、果汁を絞り出す。
種が多いので、茶漉しか何かを通してやると便利!私は100均で売っている粉を振るやつ使いました!
②醤油を加えます。
分量は、柚子ジュース:醤油=1:1 ※醤油は九州の甘口使ってます。
③みりんを加えます。
分量は、全体の量(柚ジュース+醤油)の10%です。

手作りポン酢は、濃厚でとっても美味しい!冬の鍋の季節に外せない調味料!
手作りゆずポンで美味しい冬になりますよーに☆彡
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